当旅館は永年に渡り地元食材だけを使用してまいりました。今で言うところの「地産地消」は当旅館開設時からのことです。
そのこととお食事の内容が評価され、この度渡島支庁が認定する「北のめぐみ愛食レストラン」に認定されました。実家の奥尻島から海の幸を仕入れ、又は地元農家さんからの新鮮な野菜を使った様々な季節感あふれる料理を提供しております。
これからも皆様に喜んでいただけるお料理を提供していけるよう精進を重ねてまいります。

この地域ではこの時期でしか味わえないゴッコと言う魚をみそ仕立てで鍋にして食べる「ゴッコ汁」が楽しみの一つになっています。恵山ではこれを振舞うイベントも開催されるようになっています。

当旅館では2月限定で宿泊の皆様に「ゴッコ汁」を食べて頂いています。コラーゲンたっぷりのこのお魚は女性に人気です。

また、北海道を代表するお魚の一つに「鱈：タラ」があります。身は淡白でいろいろな食べ方が出来るため好まれ北海道の味覚の定番となっています。そして、このお魚の卵は皆さん御存知のタラの子ですが、白子も珍味の一つとして鍋やさっと湯通しして軽くおしょうゆをつけて食べる、又はポン酢で食べるなどの食べ方がこれまた定番になっています。

当旅館ではこれをてんぷらにして味わって頂いております。タラの白子は北海道では「たち」と呼んでおり、従って「たちのてんぷら」と言うことになります。
冬の季節も残り少なくなりましたが、お時間の許せる方は是非お召し上がりにお越し下さい。

念願であった旅館のリニューアルをしました。
永年辺見旅館を愛して頂きました常連様からは「この古さが良いんだよ・・・」とも言って頂いておりましたが、帰する所がありリニューアルに踏み切りました。と申しますのもここのところ新規参入のしかも格安ホテルが次々と建設され、函館市内の老舗と呼ばれるホテルにおきましても宿泊代金の大幅ダンピングで対抗しているのが実情です。私はあえて、日本の和の心を大切にし、旅館ならではのゆったりとした中でお食事と会話を楽しんで頂ける場を提供したいと考えました。

評判を頂いております自慢の料理を宿泊のお客様だけではなくご近所、ご出張者、そしてご旅行者の方々にも食べて頂きたく、駐車場スペースを食堂に致しました。一日の疲れを癒す御夕食は居酒屋の料金で居酒屋に無い雰囲気の中、メニューなしのお任せ料理で旬の味をお楽しみ頂きます。御予算は御希望にお合わせ致します。全て前予約と致します。

更に、お昼時しか時間が取れない方にも可能な限り準備させて頂きます。ホテルのランチには無い家庭料理を召し上がって頂きます。お昼の場合にも事前予約とさせて頂きます。
新しくなりました辺見旅館に是非お越し下さい。お待ち申し上げております。

女将　　長谷川　千鶴子